KI im Backofen

Von Pizza bis Braten – Sensor-Technik sorgt für schmackhafte Ergebnisse

Die KI im Backofen greift auf eine ganze Reihe installierter technischer Features zu und macht Vorschläge für die optimale Zubereitungsmethode. Je nachdem, was gekocht wird, beispielsweise Teig oder Fleisch, werden unterschiedliche Sensoren verwendet. Sie messen Parameter wie Temperatur, Feuchtigkeit, Hitze oder Luftführung. Dahinter steckt ein neurales System, das gelernt hat, bestimmte Sequenzen solcher Daten zu erkennen und intelligente Vorhersagen zu machen, unter anderem dazu, wie lange der Koch- oder Backvorgang noch dauert. Das gilt für frische Brötchen ebenso wie für den Sonntagsbraten. Beim Kuchenbacken misst der Zustand des Kuchens und die verbleibende Backzeit kontinuierlich.

Stäbchentests und offene Backofentür gehören der Vergangenheit an

Backöfen sind heute leistungsstarke Geräte mit weit aus besseren Abdichtungen als noch zu Großmutters Zeiten. Das kann bedeuten, dass die Temperaturen und Backzeiten gerade für ältere Rezepte nicht länger zutreffen. Die KI-gesteuerte Zeitvorschau setzt genau da an: Man muss nicht mehr länger den Stäbchentest durchführen oder die Backofentür ständig öffnen, um zu sehen, ob der Kuchen fertig ist. Im Grunde geht es darum, dass das Kochen und Backen mehr Spaß macht und für den Benutzer einfacher ist. Die KI im Backofen ist dazu lernfähig und wird durch Datenanalysen und Auswertungen permanent aktualisiert – und damit auch immer intelligenter.